حرفه چرم‌دوزی (سراجی سنتی) یکی از صدها حرفه و هنر دستی ایرانی می باشد که امروزه در بین صنایع دستی جای خود را بازکرده است و بازار مناسبی دارد. همچنین، به سبب تنوع محصول و بالا بودن تولیدات در زیر شاخه‌های این رشته، افراد و سرمایه‌گذاران بیشتری به چرم‌دوزی روی آورده‌اند. تولیدات در حرفه چرم‌دوزی (سراجی سنتی) بیشتر از هر چیز دیگر بستگی به ذوق و سلیقه و علاقه مربی یا تولید کننده دارد که باعث به وجود آوردن تولیدات زیبا و منحصر بفرد می شود و آنطور نیست که محصولات تولیدی تنها به چند محصول محدود باشد. محصولات رایج و پر استفاده: جاسوئیچی، جاکلیدی، رومیزی، کیف موبایل، کیف لپ تاپ، کیف پول زنانه و مردانه، کیف اداری، کوله پشتی، پادری و ...
هنر سراجی سنتی (چرم‌دوزی) در شهرستان کاشمر بصورت جدی در حال انجام است که تولیدات آن به کشورهای حاشیه خلیج فارس راه پیدا کرده و صادر می شود.